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Posts Tagged ‘Bärlauch-Pesto’

Alle Jahre wieder…

…kommt außer dem Christkind auch der Bärlauch. Und da ich mein Bärlauchpesto so liebe, stelle ich einfach den Artikel vom letzten Jahr noch einmal ein:

28 Gläser habe ich gefüllt, schließlich muss es für ein Jahr reichen.  Kann man was riechen?

Und hier kommt das Rezept:

60 g Pinienkerne oder Mandeln

50 g Parmesan oder anderer Hartkäse im Stück

100 g frischer Bärlauch

120ml Olivenöl

etwas Salz

Alles in der Küchenmaschine vermixen und in Schraubgläser abfüllen. Hält sich gekühlt mindestens ein Jahr und schmeckt köstlich zu Spaghetti und Garnelen oder auch auf frisches Brot!

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