1. Versuch: Teig mit Rhabarber drin toll, aber Streusel irgendwie “staubig”.

2.Versuch: Streusel schön kross, aber Teig so weich, dass die Streusel darin einsacken.

3. Versuch: Just perfect!!! Saftiger Teig mit angenehmer Rhabarber-Säure, knackig-krosse Streusel . Und zwar genau am richtigen Ort, da wo sie hin gehören: Oben drauf.

Und das geht so:

Rezept für 12 Rhabarber Muffins mit Streuseln

400g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten

45 g Zucker

Rhabarber mit Zucker vermischen und zur Seite stellen

Teig:

1 Ei

125 g Butter

125 g Zucker

1 EL Joghurt

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

200 g Mehl

Einen Rührteig herstellen und zum Schluss den Rhabarber samt Flüssigkeit unterheben. In die Muffin Förmchen füllen.

Streusel:

120g kalte Butter

150 g Mehl

75 g Zucker

2 EL Haferflocken

wer mag: 1/2 TL Zimt

Zutaten rasch zu einem Streuselteig vermengen und in Bröseln auf den Muffins verteilen.

Gut 20 Minuten bei 180 Grad backen. Danach mit Puderzucker bestreuen.

Die Dinger sind ein Gedicht. Sagt nicht, ich hätte euch nicht gewarnt!

Man liest sich!

Ingrid

                                                                                                                               Küche

                                                                                                               Wohnzimmer

                                                                                                                      Esszimmer

                                                                                                                       Garten

                                                                                                    Terrasse

                                                                                                                             Flur

(menno, die Unterschriften bleiben einfach nicht mittig unter den Fotos; WordPress möchte das nicht!)

Naja, lieber groß gestreift als kleinkariert, oder? 

Und das letzte Foto hat gar nichts mit gestreift zu tun, sondern zeigt die aktuelle Deko auf der alten Kommode im Flur.

Liebe Regina R., wie du siehst, habe ich deinen Vorschlag aus dem Kommentar nicht als Kritik, sondern als konstruktive Idee aufgefasst und in die Tat umgesetzt! Die große Calla ist echt Plastik, die beiden kleinen wurde bei der Topf-Calla abgezwackt. Dazu ein paar Maiglöckchen aus dem Garten samt Hosta Blättern- fertig ist die jahreszeitlich passende Deko.  Das nach rechts zeigende, feine Gestrüpp ist übrigens Heidelbeergrün vom letzten Jahr, soeben mit schwarz angesprüht. Sagte ich es schon? Ich liebe Sprühfarbe!

Auf diesem Wege: Frohe Pfingsten euch allen!

Ingrid- auf dem Weg zum Golfplatz

—

Das Rezept:

500 g grünen Spargel

25 g gemahlene Mandeln

1 gr. Knoblauchzehe

50g geriebenen Pecorino oder anderen Hartkäse

Olivenöl

Salz,Pfeffer,Chili

1 kl. Hand voll Petersilienblätter

Spaghetti

Cocktail Tomaten

Zubereitung:

Holzige Enden der Spargelstangen abschneiden, unteres Drittel schälen, Stangen in Abschnitte schneiden, dabei die Köpfe etwas länger lassen. In Salzwasser garen und die Köpfe bei Seite stellen.

Spargel (ohne die Köpfe), Petersilie, Mandeln ,Käse und Gewürze im Thermomix oder in einer anderen Küchenmaschine pürieren, soviel Olivenöl zugeben, bis eine cremige Masse entsteht.

Spaghetti separat garen, in der letzten Minute die Spargelköpfe zum Erhitzen zugeben.

Die Spaghetti in einen tiefen Teller geben, mit Pesto, Spargelköpfen und Tomaten appetitlich anrichten.

Das Pesto schmeckt auch auf frischem Baguette oder Ciabatta phantastisch, ein paar Hobelspäne vom Hartkäse darauf und ein Glas leichter Wein dazu sind perfekt!

Mit Olivenöl bedeckt hält sich das Pesto im Kühlschrank ein paar Wochen.

Man liest sich (Sobald das Wetter zum Golfen wieder mal schlecht ist!)

Ingrid

Eyecatcher ist natürlich der schwarz-weiß gestreifte Web-Teppich, den ich irgendwo im Netz gesehen hatte und in den ich mich sofort schockverliebt hatte. Die eifrige Recherche ergab, dass es ihn 2011 im Toom Baumarkt gab, dass er jetzt jedoch anscheinend nirgendwo mehr erhältlich ist.

Gäbe es nicht das online Auktionshaus mit den Kleinanzeigen! Dort wird er hin und wieder als Neuware angeboten. Ich hätte (fast) jeden Preis dafür bezahlt!!!!

Die alte Kommode und der Designerstuhl von KFF standen schon immer an dieser Stelle, nur die silberne Schale mit ein wenig schwarz-weiß Deko ist aus dem Esszimmer hierher umgezogen.

Das schwarz-weiße Bild ist ein Aquarell von Rosita Oremek, passt doch prima zum neuen Stil auf dem Flur!

Die Calla auf dem ersten Bild war auch schon immer da, aber sie war zart-gelb. Habe ich um Mitternacht bei Vollmond (ehrlich! war eine ganz spontane Idee!)auf dem Rasen in weiß umgesprüht und das ehemals braune Rebenkränzchen drumrum wurde mit schwarz angeprüht.

Und die weiße spitze Blumenampel in der Glastür zum Esszimmer war letzte Woche noch terracottafarben! Ich liebe Sprühdosen!

Man liest sich!

Ingrid

Wir machen es kurz und schmerzlos, der Zufallsgenerator ermittelt  Ute mit diesem  Kommentar als Gewinnerin des Zauberwiesenpäckchens:

Ute

Also die Bäckerkordeln sind toll und die Tüten und der Kordelhalter *genial* …. noch “einen Stempel” mehr wäre super. Habe das alles erst heute gesehen. Die Schalnadeln kannte ich schon, mein Favorit ist Kreis offen – @ und Klammer eckig gefallen mir auch – eine Spirale und die normale Kilt-Nadel wären “meins”.
Für Stricknadeln und Häkelnadeln interessiere ich mich so gar nicht … habe die alten Rundstricknadeln seit eh und je und möchte die gar nicht tauschen.

LG
die Ute aus dem Ostallgäu

Liebe Ute, ich freue mich mit dir! Schick mir doch bitte deine Adresse, dann geht dein Gewinn bald auf die Reise.

Kaum macht mein einziger männlicher Leser mal nicht mit, gewinnt er auch nicht! Mensch J-L, die Chance hast du verpasst! (Kleiner insider, sorry!)

Euch allen ein tolles langes Wochenende,

man liest sich!

Ingrid

Alexandra von der Zauberwiese stellt für euch ein tolles Give away  bereit, wollt ihr mal sehen?

Es ist die Damen-Version der Herrensocken “For my darling with love”, deren Anleitung weiterhin nur als Set zusammen mit dem Garn erhältlich ist.

Die Anleitung für die Damensocken hingegen könnt ihr euch kostenlos bei der Zauberwiese  unter dem Menupunkt “Anleitungen” herunter laden.

Viel Spaß damit!

Da guckt man sich doch mal im Internet um und schaut, wie die Frau von heute dieses Problem  löst. Tja, alles ist möglich: große Decken, kleine Decken, Sets, Läufer, Mitteldecken… Frau  H. ist überfordert und braucht professionelle Hilfe. Weil es so schön anonym ist, fragt sie per email in einem online-Tischdeckenhandel an, was denn wohl in Frage käme und schickt zur Verdeutlichung der Wohnsituation und ihres schlichten Geschmacks ein Foto mit. Innerhalb von 30 Minuten kommt Antwort. “Bitte rufen Sie uns an, wir möchten Sie gern persönlich beraten!”

Uuiii, das nenne ich flott, rufe an, werde absolut kompetent und verbindlich beraten und meine Entscheidung fällt auf 4 schmale Tischläufer, die quer über den Tisch gelegt werden und auf 2 Sets für die Kopfenden. Alles wird für mich auf Maß genäht.  Macht einen schönen Essplatz für 10 Personen, prima. Aber es kommt noch besser: Mittwoch Abend bestellt, Samstag geliefert! Und so sieht es nun aus:

Nicht beige nicht grau, mit einem dezenten Karo, genau mein Stil. Sieht auch zu schwarz toll aus:

Edel, oder? Und jetzt kommt der Clou: Die Decken sind abwaschbar!  Dabei haben sie nichts gemein mit dem guten alten Wachstuch, dennoch sind sie auch waschbar. Wasser perlt auf der Oberfläche ab und Flecken dringen nicht ins Gewebe ein. Wie genial ist das denn?

Hier habe ich mit klopfendem Herzen Erdbeermarmelade auf die Decke gekleckert und schwups, mit einem Wisch war der Schaden wieder behoben.

Diese Decken gibt es in vielen Farben und Mustern bei der Firma Tideko, selbstverständlich nähen sie auch “ganz normale” Tischwäsche” nach Maß. Man muss doch nicht immer nur meckern, sondern kann doch auch mal loben, wenn man zufrieden ist, oder?

Wundert ihr euch vielleicht, warum ich in letzter Zeit so wenig blogge? Die Antwort ist einfach: Die Golfsaison hat begonnen! Dennoch:

Man liest sich!

Ingrid

Die schlechte Nachricht: Die Zählmuster dafür stammen aus dem Buch “Simply Socks” von Anna Zilboorg und unterliegen damit natürlich dem Urheberrecht.

Die gute Nachricht: Eine Anleitung dafür habe ich doch längst veröffentlicht, die Lilia-Socken sind nach dem gleichen Prinzip gestrickt.

Seht ihr die Ähnlichkeit?

Die Anleitung gibt es nur als Set zusammen mit dem Garn bei Frau Zauberwiese.

Büddeschön, der Mohn-Marzipan-Kuchen mit Baiser:

Für Mohn- und Marzipanliebhaber ein Muss, für meinen Geschmack könnten ein paar Äpfel oder Aprikosen darin nicht schaden. Die Schichten von unten nach oben erklärt: Mürbeteigboden, Marzipanschicht, Mohnmasse, Baiser.

Das Baiser vermischt sich im Mund automatisch mit der Marzipanmasse, die dadurch sehr luftig-fluffig wird; der Marzipangeschmack ist nicht zu übersehen..äähh..-schmecken. Das Originalrezept ist für eine 26er Springform, ich bevorzuge jedoch die 20er Form. Kreisfläche= phi r², dann noch ein wenig Dreisatz (es lebe der Mathe Leistungskurs!) und schon kommt frau darauf, dass sie ziemlich genau 60% aller Mengenangaben für die kleine Form braucht. (Die Eier wollten das nicht und wurden gnadenlos auf- oder abgerundet, kein Problem).

Wie man sieht, hat uns die Torte allen gut geschmeckt!

Die Anleitung fürs Baiser hat bei mir überhaupt nicht funktioniert, habe die trübe Masse schließlich in den Thermomix umgefüllt und bei 60 Grad aufgeschlagen (Wasserbad täte es auch), das ging prima.

Hier das Rezept aus Lecker Bakery Special 1 /13, Seite 56:

150g kalte Butter

250 g Mehl

1/2 Backpulver

130g Zucker

1 Ei

Hieraus einen Mürbeteig herstellen, 26er Springform damit auslegen und einen 5 cm hohen Rand formen, kalt stellen.

200g Marzipanrohmasse

in Scheiben schneiden, platt drücken und auf dem Mürbeteigboden verteilen. Weiter kühlen.

300g Mohn

1/2 l Milch

100ml Milch

100 g Butter

100 g Zucker

35 g Grieß

45g Speisestärke

Stärke in 100 ml Milch glatt rühren. Die übrigen Zutaten im Kochtopf unter Rühren mit dem Schneebesen erhitzen und die Stärkemischung einrühren. Noch 3-5 Minuten weiter erhitzen.

1 Ei verquirlen und zügig unter die Masse rühren. Die Masse sollte jetzt leicht eingedickt sein. (Meine war viel zu fest und ich habe Milch nach Bedarf zugefügt)

Mohnmasse auf den Marzipan bedeckten Boden geben und im Ofen ungefähr 1 Stunde bei 180 Grad Umluft backen.

Füllung ist nach dem Backen noch leicht wackelig; keine Sorge, das gibt sich beim erkalten.

3 Eiweiß

200 g Puderzucker

Eiweiß und Puderzucker mit dem Mixer zunächst auf niedriger Stufe, dann 10 Minuten auf höchster Stufe zu einer glänzenden, festen Masse schlagen. (Hat bei mir nicht geklappt, s.o.)

Kuchen aus der Form lösen, mit dem Baiser bedecken und mit dem Brenner oder unter dem Grill vorsichtig bräunen.

Mit diesen frühlingshaften Fotos wünsche ich euch ein schönes Wochenende; freut ihr euch auch schon so auf die 20 Grad, die uns für Sonntag versprochen werden?

Man liest sich!

Ingrid