Kohlrabi-Salat low carb

In Ermangelung von Steckrüben im Sommer habe ich heute versucht, selbige durch Kohlrabi zu ersetzen.

Schmeckt prima! Der Salat ist eine Variation zu meinem Low Carb Steckrübensalat. Hier habe ich noch ein paar Möhrenraspel und Kapern zugefügt. Der Kohlenhydratanteil von Steckrüben und Kohlrabi ist mit 3,8% gleich niedrig.

 

Variation zur Lachsrolle

Aus einem Rest gekochtem Blattspinat vom Mittagessen, etwas Kochschinken und dem Teig von meiner Lachsrolle entstand diese schmackhafte Rolle:

 

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Schmackhaft, karorien- und kohlenhydratarm, was will frau mehr? Beim nächsten Mal würde ich allerdings vor allem für die Optik noch eine weiße, cremige Schicht einfügen, z.B. Frischkäse mit Kräutern, Knoblauchquark oder Miracel Whip Balance.

Thunfischfrikadellen aus der Low Carb Küche

Gerade ausprobiert: Thunfischfrikadellen, die kalorienarm sind und überhaupt nicht nach Fisch schmecken. Guuuuut, meine Lieblingsspeise werden sie nicht, aber immerhin bringen sie Abwechslung auf den Speiseplan. Und sind gut geeignet als kohlenhydratarme Mitnahme-Mahlzeit.

Zutaten

1 Dose Thunfisch, naturell

1Ei

1/2 Paprikaschote rot

1 kl. Zwiebel

Kräuter nach Wunsch, z.B. Petersilie, Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Flohsamenschalen ca 1EL

Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Paprikaschote und Zwiebel putzen und in sehr kleine Stücke schneiden. Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Gemüse und das Ei zugeben und nach Belieben mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. So viel Flohsamenschalen zugeben, bis ein gut formbarer Teig entsteht. Aus dem Fischteig nun ca. 6 Frikadellen formen. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Olivenöl braten. Das Wenden gelingt leicht, wenn man die Frikadellen zuerst von der einen Seite komplett fertig brät, dabei eventuell kurz einen Deckel auf die Pfannen setzen. Wer die Frikadellen stattdessenim Ofen gart, spart 15g Fett.

Nährwerte für die gesamte Menge:

kcal 366

Fett 21g

KH 8g

Eiweiß 37g

Nahrung für die Seele

Ich mag Sinnsprüche. Manche passen wie die Faust auf’s Auge, manche passen heute nicht, aber an einem anderen Tag. Und manche sagen mir so gar nichts. Spannend finde ich sie immer!

Dieser hier kommt gerade an:

Darüber muss ich nachdenken! Welche Entscheidungen habe ich gefällt, die mein Leben in eine bestimmte Richtung gelenkt haben? Aktive Entscheidungen mag ich gar nicht so gern, eben weil sie auch falsch sein könnten. Aber aus jedem Fehler lernt man, wenn es auch schmerzhaft sein kann. Hat das Leben bisher nicht immer gut für mich gesorgt? WIe lange wird es dauern, bis ich wichtige Entscheidungen mit einem gewissen Urvertrauen zuversichtlich fällen kann?

Solche Sprüche kann man kostenlos hier z.B. per RSS fead abonnieren. Dann bekommt man täglich 2 oder 3 dieser Ideengeber zugesandt.

Mein absoluter Favorit ist dieser hier, den ich bei Notsalmon entdeckt habe.

 

Habt Ihr auch solche Seiten mit “Seelenfutter”?

 

Reihen zählen beim Stricken

“Endlich mal wieder ein Stricktipp”, mag so manche treue Leserin denken. Nein, ich stricke aktuell nicht, fand aber neulich ein älteres Foto, was ich hier noch nicht gezeigt habe.

 

Häufig muss man ja beim Stricken nach x Reihen irgendeine Aktion einfügen. Abnehmen, zunehmen, verzopfen etc, und das bitteschön immer nach der gleichen Reihenanzahl.

Zu diesem Zwecke kann man sich in der Runde, die z.B. nach der Verzopfung kommt, einen etwa 15 cm langen Faden einfach zwischen 2 Maschen legen und darüber stricken. Hält man dann nach einigen Runden das Strickstück vor einen hellen Hintergrund, kann man die gestrickten Reihen leicht an der Anzahl der übereinander liegenden Fäden abzählen.

Den eingelegten Faden muss man erstmal nicht entfernen, sondern kann das eine Ende beim nächsten benötigten Einsatz einfach von vorne nach hinten (oder umgekehrt) legen, dann geht der Faden auch nicht mehr so leicht verloren.

Falscher Kartoffelsalat

Das Abendessen auf die Dauer nach Low-Carb Regeln abwechslungsreich zu gestalten, verlangt etwas Phantasie. Kartoffelsalat scheidet auf Grund des hohen Kohlenhydratsnteils der Kartoffeln aus. Deswegen habe ich versucht, ob man die Kartoffeln nicht einfach durch Steckrüben ersetzen kann. (Zum Vergleich: Kohlenhydratanteil Kartoffeln 14,5g/100g, bei Steckrübe nur 3,7g/100g)

Ergebnis: Sehr zu empfehlen!

 

Hier gibt es Räucherlachs dazu, aber auch zu Gegrilltem, Bratfisch oder Ei stelle ich mir den Salat lecker vor.

Und so geht’s:

1 Steckrübe

je 1/2 rote und grüne Paprika

3 Frühlingszwiebeln od. etwas Porree o. 1 Zwiebel

1/2 Glas Cornichons

10 cm einer frischen Gurke

Dressing:

3EL Miracel Whip Balance

2EL Quark

1/2 EL Meerettich

1/2 EL Senf

etwas Flüssigkeit aus dem Gurkenglas

1EL Obstessig

Salz, Pfeffer, Dill

 

Zubereitung:

Die Steckrübe in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser garen. Die übrigen Zutaten würfeln und alles mit dem Dressing vermischen.

Schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt.

 

Schreib-Apps für das Ipad

1. Blogsy

Tolles Icon, oder?

Aber auch sonst kann ich diese App jedem empfehlen, der von Ipad aus u.a. bei WordPress oder Blogger bloggen möchte. Die entsprechende WordPress-App kann man doch total vergessen (oder ich habe sie nie richtig verstanden).

Allerdings sind die Möglichkeiten von Blogsy so vielfältig, dass man doch etwas Einarbeitungszeit benötigt. Immerhin stehen in der App 20(!) englische Videos zur Verfügung, die die Benutzung von Blogsy erläutern.

Mir hat dieses eine deutsche Video gereicht, um die wichtigsten Funktionen zu verstehen und nutzen zu können.

( Wen es interessiert: Die Pfeile und die Beschriftung auf dem Foto habe ich mit der App “Skitch” hergestellt.)

Sensationell finde ich das Einfügen von Fotos in den Text.

Man sucht sich das hochzuladene Foto in seinem Fotoarchiv aus und zieht es per drag and drop in den Umschlag links und klickt “hochladen”. Fertig! Mit Videos funktioniert es genauso.

 

Nebenbei bemerkt kann man auch emails mit Blogsy ansprechend gestalten und versenden. Für diesen Zweck würde ich mir allerdings dekorative Schriftarten wünschen!

Fazit: Ein Musthave für blogger!

 

Blogsy Fomola Kategorie: Soziale Netze Aktualisiert: 17.04.2012 71 Bewertungen Preis: 3,99 Euro

 

 

2. Awesome Notes

Gleich vorweg: Ein Notizbuch im besten Sinne, für alles, was frau irgendwie festhalten will. Schriftarten, Papiersorten, Ordnerfarben: Alles individuell einstellbar. Für mich ein Büchlein mit Seele.

Sogar die bunten Farben der Ordner konnte ich “weg rationalisieren” und so wirklich MEINE App daraus machen.

Ich mag Tagebuchschreiben nicht wirklich, aber seit neuestem fällt mit auf, wie viele nette emails ich bekomme, die s zu archivieren lohnt. Oder wieviele Situationen es am Tag gibt, die es wert sind, in einem Foto festgehalten zu werden.

Oder ein liebevoll geschriebenes Zettelchen vom besten aller Ehemänner. All das findet hier im Tagebuch seinen Platz.

Im Dokumenten-Ordner habe ich Fotos vom Personalausweis, Führerschein etc. Wer weiß, das könnte mal nützlich sein- insbesondere, weil die Dateien auch offline zur Verfügung stehen.

Es lassen sich auch Aufgabenlisten oder Einkaufszettel erstellen und sogar Notizen im post-it Stil sind möglich. Mit 3 Zeilen Handschrift ist der “Zettel” allerdings voll, also hier bitte nicht zu viel erwarten!

Die Ordner können auf Wunsch übrigens per Code gesichert werden.

 

Awesome Note HD (+To-do/Diary) BRID Kategorie: Produktivität Aktualisiert: 10.01.2012 37 Bewertungen

 

3. Noteshelf

 

Die Handschriftenoption in Awesome Notes ist nur für Kurznotizen geeignet, wer gern längere Textpassagen auf dem Ipad mit der Hand schreiben möchte, muss sich nach Alternativen umsehen.

Nach einigen Fehlschlägen stieß ich auf Noteshelf und damit lässt sich mein Wunsch, auf Fortbildungen und Meetings die gute alte Kladde ersetzen zu können, erfüllen.

 

Richtig gut funktioniert die App, weil man ein Lupenfunktion einschalten kann. In diesem Lupenfeld schreibt man dann mit dem Finger oder besser mit einem Stylus, die Endgültige Schriftgröße erscheint dann im oberen Feld. Sehr praktisch ist auch eine in der Größe frei wählbare Zone mit Namen “Wrist Protection”. Dort kann man gefahrlos die Hand auflegen, es gibt keine Spuren dort.

 

Skizzen sind kein Problem, Textmarker in diversen Farben stehen zur Verfügung und neuerdings kann man auch die Tastatur dazu schalten.

Fotos einbinden geht selbstverständlich auch.

Cool, oder?

Als Stylus benutze ich ein preiswertes Gerät von Amazon. Das funktioniert ganz gut. Allerdings sind bei fast allesn Stiften die Spitzen so dick, dass man nicht genau erkennen kann, wo man schreibt. Empfohlen wird allgemein der Stylus “Adonit Jot Pro” , der als einziger auf eine andere Spitzentechnik setzt.

Habe ihn auf meinen Wishlist gesetzt!

Noteshelf Ramki Kategorie: Produktivität Aktualisiert: 09.01.2012 148 Bewertungen